De mult timp doream să încerc această rețetă și trebuie să spun că ar fi trebuit să o fac mai devreme. Felii fenomenale lipite cu gem de căpșuni și acoperite cu o cremă delicioasă de vanilie, nu prea dulce, acoperite cu o glazură de ciocolată.
În rețeta originală, ciocolata era doar rasă deasupra, dar eu am preferat-o topită. Voi puteti sa faceti cum vreti. In loc de gem de capsuni puteti folosi orice alt tip de gem doriti.
Ingrediente pentru aluat:
- 5 ouă
- 100 g zahăr
- 110 g făină
Prepararea aluatului:
Bateți ouăle întregi cu zahărul până obțineți o spumă tare. Încorporați făina folosind o spatulă.
Pregătiți o tavă mare (tava de la cuptor) tapetată cu hârtie de copt și întindeți aluatul uniform. Coaceți la 180 grade Celsius timp de 12 minute.
Ingrediente pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 2 pachete budincă de vanilie
- 90 g zahăr
- 125 g unt
În plus:
- 1/2 borcan gem de căpșuni
- 100 g ciocolată
Mod de preparare:
Asamblarea: După ce aluatul s-a copt, tăiați-l în jumătate și lipiți cele două foi cu gem de căpșuni.
Cremă de vanilie: Dizolvați praful de budincă și zahărul în laptele îndulcit și fierbeți până obțineți o budincă groasă. Lăsați să se răcească complet.
Bateți untul până devine spumă și adăugați treptat budinca răcită, amestecând până la omogenizare.
Aplicarea cremei: Întindeți crema de vanilie peste foile lipite cu gem și neteziți bine suprafața.
Glazura de ciocolată: Topiți ciocolata într-un bain-marie fără a adăuga ulei sau unt. Turnați glazura de ciocolată peste crema de vanilie și lăsați să se întărească.
Pofta buna!
