Această prăjitură cu mac și jeleu de portocale este o alegere perfectă pentru orice masă festivă. Blatul de mac, ușor și pufoasă, se combină perfect cu crema de frișcă și jeleul proaspăt de portocale, iar glazura de ciocolată neagră completează armonios gustul.
Este simplu de preparat și poate fi servită și sub formă de tort, fiind un desert rafinat și delicios care va impresiona toți invitații. Poftă bună!
Blat cu mac (tavă 24x24cm):
- 5 ouă (mărimea L)
- 150 g zahăr
- 100 g mac măcinat, uscat
- 115 g făină albă
- 1 linguriță plină de praf de copt
- 100 ml ulei
Separăm albușurile de gălbenușuri și batem albușurile spumă tare cu mixerul, adăugând treptat zahărul spre final. În compoziția lucioasă adăugăm gălbenușurile și mixăm. Turnăm uleiul treptat, mixând continuu.
Adăugăm ingredientele uscate și amestecăm ușor la viteză mică, doar până când se omogenizează. Tapetăm fundul tăvii cu hârtie de copt. Turnăm compoziția în tavă și coacem în cuptorul preîncălzit la 170°C (ventilație) timp de aproximativ 30-35 de minute, până trece testul scobitorii.
După coacere, scoatem blatul, îl lăsăm să se răcească și îl tăiem în două foi. Una dintre foi rămâne în tavă, cealaltă se pune deoparte pentru utilizare ulterioară.
Jeleu de portocale (tavă 21x21cm):
- 4 portocale (aproximativ 900 g)
- 1 plic de gelatină cu aromă de portocale (72 g)
Curățăm portocalele de coajă, le tăiem în bucăți mai mici și le punem într-o cratiță. Le mixăm ușor cu un blender (astfel încât să lase suc, dar bucățile de fructe să fie încă vizibile). Le aducem la punctul de fierbere și adăugăm gelatina cu aromă de portocale. Amestecăm bine până când gelatina se dizolvă complet. Lăsăm să se răcească. Tapetăm tava cu folie alimentară, turnăm compoziția și o lăsăm să se răcească în frigider.
Cremă de frișcă:
- 500 ml frișcă lichidă 30% (bine răcită)
- 250 g mascarpone (bine răcit)
- 2 linguri de zahăr pudră
Mixăm bine toate ingredientele până obținem o cremă densă.
Glazură de ciocolată:
- 100 ml frișcă lichidă 30%
- 100 g ciocolată neagră 70%
Încălzim frișca foarte bine. Adăugăm ciocolata tăiată mărunt, o lăsăm să se topească câteva minute și apoi amestecăm până obținem o glazură omogenă.
Cum se prepară prăjitura cu mac și portocale
Întindem jumătate din crema de frișcă peste primul blat de mac. Adăugăm jeleul de portocale, apoi restul cremei și acoperim cu cel de-al doilea blat de mac. Decorăm cu glazură de ciocolată.
Poftă bună!
