Căutați un desert rapid, dar în același timp rafinat, cu care să impresionați familia și prietenii? Acest desert de ciocolată cu dublu strat de cremă vă va cuceri prin finețea și gustul său intens. Combinația dintre un blat pufos, o cremă de lapte cu unt și o cremă de mascarpone cu ciocolată formează un întreg desăvârșit. Și cel mai bun lucru – îl puteți pregăti chiar și pe ultima sută de metri!
Formă: 24 × 24 cm
Pentru blat:
- 0,5 cană făină de grâu
- 0,5 cană zahăr
- 4 ouă
- 3 linguri cacao
Pentru crema de lapte:
- 1 pachet de unt sau margarină (200–250 g)
- 0,5 cană lapte
- 2 căni lapte praf
- 0,5 cană zahăr
Pentru crema de ciocolată:
- 250 g mascarpone
- 100 g ciocolată amăruie
Cum procedăm:
1️⃣ Bateți albușurile cu un praf de sare până obțineți o spumă tare. Adăugați treptat zahărul și continuați să mixați până când compoziția devine fermă și lucioasă.
2️⃣ Adăugați gălbenușurile și amestecați ușor, doar cât să se încorporeze.
3️⃣ Încorporați făina și cacaua. Amestecați cu o lingură de lemn până când aluatul devine neted – atenție să nu rămână făină neîncorporată pe fundul bolului.
4️⃣ Turnați aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C aproximativ 15 minute.
5️⃣ Fierbeți laptele cu zahărul, apoi lăsați-l să se răcească complet.
6️⃣ Bateți untul spumă. Încorporați treptat laptele îndulcit răcit.
7️⃣ Adăugați laptele praf, lingură cu lingură, și amestecați până când obțineți o cremă fină și aerată.
8️⃣ Rupeți ciocolata în bucăți într-o crăticioară, adăugați smântâna și topiți-le la foc mic. Lăsați amestecul să se răcească ușor.
9️⃣ Întindeți uniform crema de lapte peste blatul răcit.
Bateți ușor mascarponele și adăugați treptat amestecul de ciocolată călduță. Veți obține o cremă de ciocolată fină.
1️⃣1️⃣ Întindeți crema de ciocolată peste stratul de cremă de lapte și dați desertul la frigider pentru cel puțin 4 ore – ideal peste noapte.
Sfaturi:
Blatul simplu poate fi aromatizat cu extract de vanilie sau cafea instant.
Pentru o variantă dedicată adulților, adăugați puțin rom în crema de lapte.
Presărați deasupra desertului ciocolată rasă, cocos sau nuci mărunțite.
Doriți o variantă festivă? Adăugați un strat subțire de gem sau piure de zmeură între creme.
Vă dorim poftă bună!
