Prăjitura cu vișine, gem și cremă de smântână este un desert rafinat, perfect pentru orice ocazie specială sau pentru a impresiona musafirii.
Combinația dintre aluatul pufos, gemul de vișine dulce-acrișor și crema catifelată de smântână creează un echilibru perfect de texturi și arome.
Fiecare felie este o explozie de prospețime și savoare, iar prepararea sa nu este doar simplă, ci și rapidă. Această prăjitură promite să devină un desert preferat, aducând pe masă un gust autentic și delicat.
Ingrediente pentru 1 tavă: blat:
- 5 ouă
- 150 g zahăr
- 1 praf de sare
- 160 g făină
- 1 linguriță praf de copt
Prepararea aluatului:
Bateți ouăle cu zahărul și un praf de sare până obțineți o spumă deschisă la culoare.
Încorporați treptat făina amestecată cu praful de copt.
Turnați aluatul într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute.
Ingrediente pentru gem:
- 800 g visine/cireșe
- 100 g zahăr
- 25 g amidon de porumb
- 100 g apă
Prepararea gemului de vișine:
Amestecați cireșele cu zahărul și încălziți-le într-o tigaie timp de 3 minute.
Adăugați amidonul de porumb dizolvat în apă și gătiți încă 2 minute.
Puneți gemul într-un bol, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să se răcească.
Cremă:
- 600 g cremă de brânză
- 500 g smântână pentru frișcă (33% grăsime)
- 100 g zahăr
Jeleu:
- 400 g vișine
- 300 g apă
- 100 g jeleu cu aromă de cireșe
Prepararea cremei:
Bateți crema de brânză cu smântâna și zahărul. Puneți crema la frigider timp de 30 de minute.
Asamblarea prăjiturii:
Tăiați blatul copt orizontal în trei părți.
Puneți prima parte a aluatului înapoi în formă, acoperiți-o cu jumătate din gem și apoi cu un strat de cremă.
Puneți a doua parte a aluatului deasupra și repetați. Puneti la frigider pentru cateva ore si serviti cu drag.
Pofta buna!
