Căutați un desert care nu doar arată spectaculos, ci și are un gust fantastic? Acest desert cu piersici și gelatină, fără coacere, cu caramel și lapte condensat este alegerea perfectă! Aroma delicată a piersicilor se îmbină minunat cu dulceața caramelului și cremozitatea laptelui – și toate acestea fără să aprindeți cuptorul.
Datorită preparării simple, este ideal atât pentru răsfățul de zi cu zi, cât și ca un desert răcoritor pentru oaspeți sau ocazii festive. Pregătiți acest hit al verii, care cu siguranță vă va răcori și încânta.
Pentru piureul de piersici:
- 500 g piersici din conservă (scurse și tăiate mărunt)
- 70 ml lapte condensat îndulcit
- 500 ml lapte proaspăt
Pentru baza de caramel:
- 80 g zahăr + puțină apă
- 100 ml apă
- 30 g gelatină
Cum procedăm:
1️⃣ Pregătirea piureului de piersici
Într-un bol adânc, amestecați piersicile tăiate cu laptele condensat. Folosiți un blender vertical pentru a pasa totul până obțineți un piure fin, care va fi baza desertului.
2️⃣ Adăugarea laptelui
Turnați laptele peste piureul de piersici și amestecați bine, pentru a obține o compoziție fină și omogenă.
3️⃣ Prepararea caramelului
Puneți zahărul într-o tigaie și lăsați-l să se topească încet la foc mic. Când capătă o culoare aurie și începe să facă bule fine, adăugați cu grijă puțină apă.
Amestecați continuu până obțineți un caramel neted, cu o frumoasă nuanță de chihlimbar.
4️⃣ Crearea bazei de caramel
Turnați caramelul obținut într-o formă de guguluf, întinzându-l uniform pe fundul formei pentru a forma un strat subțire de caramel.
5️⃣ Pregătirea gelatinei
Turnați apa într-un bol și presărați gelatina peste ea. Amestecați ușor și lăsați-o să se umfle. Apoi încălziți-o câteva secunde la microunde, până se dizolvă complet.
6️⃣ Amestecarea gelatinei cu compoziția de piersici
Incorporați gelatina topită în amestecul de piersici și amestecați bine, pentru a distribui uniform gelatina.
7️⃣ Formarea desertului
Turnați compoziția obținută în forma cu stratul de caramel, având grijă să se distribuie uniform.
8️⃣ Răcirea
Puneți desertul la frigider și lăsați-l să stea cel puțin 5 ore, ideal peste noapte, pentru ca gelatina să se întărească bine și desertul să capete consistența dorită.
9️⃣ Finisarea desertului
După 5 ore, scoateți desertul din frigider.
Răsturnați-l cu grijă pe o farfurie sau într-o altă formă, astfel încât să se desprindă frumos și să formeze un strat lucios de caramel deasupra.
Desertul poate fi servit și în pahare sau forme din silicon – își păstrează frumos forma și arată spectaculos!
Vă dorim poftă bună!
