Astăzi, aș dori să împărtășesc cu voi această rețetă de familie care vă va transporta în lumea magică a deserturilor ciocolatoase. Acest tort de ciocolată și nuci nu este doar umed și bogat în aromă, ci și surprinzător de ușor de făcut. Să descoperim împreună cum să aducem un strop de magie în bucătăria ta!
Acest tort este mai mult decât un desert pentru mine – este un simbol al confortului și tradiției familiale.
Ingrediente necesare pentru cremă:
- 10 gălbenușuri
- Un vârf de cuțit de sare
- 150g zahăr
- 150ml lapte
- 150g ciocolată
- 200g unt moale
Într-un vas mic, amestecați gălbenușurile, sarea, zahărul și laptele, și gătiți la foc mediu, amestecând în mod constant, până când compoziția se îngroașă.
Adăugați ciocolata la amestecul cald și amestecați până se topește complet, apoi îndepărtați de pe foc. Transferați într-un castron și acoperiți cu folie de plastic.
Pentru blat:
- 10 albușuri
- Un vârf de cuțit de sare
- 240g zahăr pudră
- 20g amidon de porumb
- 400g nuci
Tavă de copt 32x37cm
Mod de preparare:
Rumeniți nucile într-o tigaie uscată, apoi tăiați-le grosolan pe un tocator. Într-un castron, bateți albușurile și un vârf de cuțit de sare, adăugând treptat zahărul pudră și amidonul de porumb, apoi adăugați nucile și amestecați cu o lingură.
Nivelează aluatul pe o tavă de copt cu dimensiunile de 32×37 cm tapetata cu hârtie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute. După coacere, lăsați să se răcească și tăiați marginile.
Împărțiți tortul în 3 straturi egale.
Bateți untul și încorporați treptat crema în el. Întindeți această cremă uniform pe fiecare strat și le așezați unul peste altul. Ungeți crema pe partea de sus și decorați cu ciocolată rasă.
Lăsați să se răcească timp de 4 ore înainte de servire.
Poftă bună!
