Acești melcișori cu cârnați îmi plac nu doar pentru că sunt foarte gustoși, ci și pentru că orice gospodină îi poate pregăti ușor, rapid și fără prea mult efort în bucătărie. În doar o oră, inclusiv timpul de coacere, vei avea melcișori rumeni, aromați și suculenți, gata de servit. Acești melcișori au o caracteristică interesantă – dispar de pe masă mult mai repede decât sunt pregătiți!
Din punctul meu de vedere, acesta este cel mai simplu și interesant mod de a găti cârnați în aluat foietaj. Pentru preparare, ai nevoie doar de aluat foietaj dospit gata făcut, cârnații tăi preferați și puțin din orice tip de brânză. Totul este foarte simplu. Trebuie doar să tai cârnații în bucăți mici, să razi brânza și să întinzi aluatul gata pregătit. Mai rămâne să rulezi totul într-o ruladă, să tai în porții individuale și să le pui la copt.
Melcișorii cu cârnați si din aluat foietaj, ies mereu suculenți, pufoși, rumeni și foarte atrăgători. Acești melcișori sunt devorați instantaneu, nici nu apuci să-i scoți bine din cuptor. Sunt o gustare excelentă pentru copii și adulți, potriviți pentru fiecare zi sau ca aperitiv pentru orice masă festivă. Testați de-a lungul timpului!
Pentru preparare, ai nevoie de ingredientele menționate și de orice formă pentru copt. Eu am folosit o formă detașabilă din teflon, cu diametrul de 26 cm. Însă poți folosi orice altă formă de dimensiunea potrivită pe care o ai la îndemână.
Ingrediente pentru 12 bucăți:
- Aluat foietaj dospit – 500 g
- Cârnați (orice fel preferi) – 300 g
- Brânză rasă (orice tip) – 150 g
- Ouă – 1 buc.
- Pătrunjel – 1/2 legătură
În plus:
- O bucată mică de unt pentru ungerea formei.
Mod de preparare:
Taie cârnații în bucăți mici.
Toacă pătrunjelul sau verdeața preferată și rade brânza pe răzătoarea mare.
Presară făină pe masă, așază pe ea aluatul foietaj dospit (dezghețat în prealabil) și presară puțină făină și pe aluat, pentru a-l putea întinde ușor. Eu am avut două bucăți pătrate de aluat. După dezghețare, aluatul trebuie să ajungă la temperatura camerei.
Întinde aluatul într-un dreptunghi.
Distribuie bucățile de cârnați uniform pe suprafața aluatului.
Presară brânza rasă pe deasupra.
Adaugă verdeața tocată peste brânză.
Rulează aluatul sub formă de ruladă. Din cele două bucăți de aluat, mi-au ieșit două rulade.
Sigilează marginile ruladei.
Taie ruladele transversal în bucăți de aproximativ 5 cm lungime.
Așa arată melcișorii noștri pregătiți. Mie mi-au ieșit 12 bucăți.
Acum trebuie să ungi forma de copt cu unt.
Așază melcișorii în formă, lăsând puțin spațiu între ei, având în vedere că își vor mări volumul în timpul coacerii, și apasă-i ușor cu mâinile.
Unge cu grijă melcișorii cu oul bătut.
Pune forma în cuptorul preîncălzit.
Coacem melcișorii timp de 45 de minute la o temperatură de 170°C, până devin rumeni.
Scoatem din cuptor și îi lăsăm să se răcească puțin (dacă familia nu îi va devora imediat!).
Scoatem forma sau, dacă forma nu este detașabilă, îi extragem cu grijă din ea.
Iată ce melcișori frumoși am obținut!
Melcișorii sunt moi și suculenți în interior, cu o crustă rumenă și ușor crocantă la exterior.
Sfatul meu: pregătește o cantitate mai mare, deoarece din această porție nu va rămâne nici urmă în doar câteva minute!
