Puftoase, fragede și pline de afine suculente! Această rețetă simplă de brioșe cu afine vă va cuceri cu textura sa fină și aroma plăcută de vanilie. Minunate pentru micul dejun, alături de cafea sau ca o gustare dulce!
Pregătiți brioșe delicioase de casă și savurați fiecare mușcătură plină de afine.
Pentru aluat:
- 1 ou
- 200 g zahăr tos
- 1 plic de zahăr vanilat
- un praf de sare
- 200 ml lapte
- 100 ml ulei
- 10 g praf de copt
- 300 g făină albă (sau puțin mai puțin)
- 100 g afine + 1 lingură de făină pentru tăvălire
Pentru decorare și presărare:
- afine suplimentare pentru deasupra brioșelor
- zahăr pudră pentru presărare la final
1️⃣ Pregătirea aluatului
Spargeți oul într-un bol, adăugați zahărul tos, zahărul vanilat și un praf de sare.
Turnați laptele și bateți totul bine cu un tel sau mixer până obțineți o compoziție omogenă.
Adăugați uleiul și amestecați din nou.
Cerneți praful de copt și făina – încorporați treptat făina în aluat pentru a evita formarea cocoloașelor.
2️⃣ Pregătirea afinelor
Tăvăliți afinele într-o lingură de făină – astfel nu se vor scufunda la fundul brioșelor.
Folosiți o sită pentru a elimina excesul de făină și încorporați ușor jumătate din afine în aluat.
Amestecați bine astfel încât afinele să fie distribuite uniform.
3️⃣ Umplerea formelor pentru brioșe
Pregătiți o tavă pentru brioșe și așezați hârtie de copt în fiecare formă.
Folosiți o lingură sau o cupă pentru înghețată pentru a umple formele până la aproximativ ¾ din înălțime.
Puneți câteva afine deasupra fiecărei brioșe.
4️⃣ Coacerea brioșelor
Preîncălziți cuptorul la 180 °C (cu încălzire sus/jos).
Coaceți brioșele timp de 35–40 de minute, până devin frumos aurii și bine coapte.
Sfat: testați cu o scobitoare – dacă iese curată, brioșele sunt gata.
Lăsați brioșele să se răcească puțin.
Presărați-le apoi ușor cu zahăr pudră pentru un aspect plăcut.
Sfaturi:
✔️ În loc de zahăr vanilat, puteți adăuga coajă de lămâie pentru o aromă proaspătă.
✔️ Dacă vă plac brioșele cu o crustă crocantă, presărați-le cu crumble (unt, zahăr, făină).
✔️ Sunt delicioase și cu ciocolată albă sau migdale.
✔️ Pentru o variantă mai sănătoasă, înlocuiți o parte din făină cu făină integrală.
Aceste brioșe cu afine sunt fragede, pufoase și pline de fructe suculente!
Indiferent dacă le savurați la micul dejun, ca gustare sau alături de cafea, cu siguranță le veți îndrăgi. Încercați această rețetă ușoară și bucurați-vă de un deliciu de casă perfect.
Poftă bună!
