Chiftele crocante de dovlecei și cartofi cu pătrunjel, umplute cu brânză, sunt o alegere excelentă pentru o cină rapidă și delicioasă. Această combinație simplă de legume proaspete, cartofi și brânză nu doar că este gustoasă, dar și hrănitoare și satisfăcătoare.
Chiftelele sunt frumos crocante la exterior, în timp ce în interior se află brânza topită, care adaugă fiecărei îmbucături un plus de savoare. În plus, datorită pătrunjelului, chiftelele au un gust proaspăt și aromatic, care se potrivește perfect cu legumele.
Ingrediente:
- 2 dovlecei + sare
- 1 cartof
- 2 ouă
- 1 morcov
- pătrunjel proaspăt – după gust
- 1 cățel de usturoi
- sare – după gust
- paprika roșie măcinată – după gust
- piper negru măcinat – după gust
- 5 linguri de făină universală
Pentru umplutură:
- 120 g brânză tare
Alte ingrediente:
- ulei
- făină – pentru tăvălire
Dressing:
- 2 linguri de iaurt grecesc sau smântână
- 2 linguri de maioneză
- pătrunjel proaspăt – după gust
- 1 cățel de usturoi
- sare – după gust
Mod de preparare:
1. Mai întâi, puneți dovleceii răzuiți într-un bol, adăugați sare, amestecați și lăsați să stea timp de 10 minute.
2. Ingrediente de bază:
Într-un bol, puneți cartofii răzuiți și stoarși de excesul de apă, apoi spargeți ouăle, adăugați morcovul răzuit, pătrunjelul proaspăt tocat și usturoiul zdrobit. Condimentați cu sare, paprika, piper negru și adăugați dovleceii răzuiți și stoarși de apă – amestecați bine și adăugați făina universală. Amestecați din nou până la omogenizare.
3. Apoi, udați-vă degetele cu ulei și formați mici chiftele. Puneți o fâșie de brânză tare în mijlocul fiecărei chiftele și formați-le. Repetați procesul de câteva ori.
4. Apoi, tăvăliți chiftelele în făină și puneți-le într-o tigaie cu ulei încins – prăjiți-le la foc mic, până devin aurii și crocante pe fiecare parte. După prăjire, puneți-le pe un prosop de hârtie și pregătiți dressingul.
5. Dressing: Într-un bol pentru dressing, puneți iaurtul grecesc sau smântâna, adăugați maioneza, pătrunjelul proaspăt tocat, usturoiul zdrobit și sarea – amestecați bine și dressingul este gata!
6. Serviți chiftelele crocante de dovlecei și cartofi cu pătrunjel, umplute cu brânză, cu dressingul fin pregătit, dar mai ales cu dragoste și poftă mare.
Prieteni, vă dorim poftă bună!
