Această rețetă este ideală ori de câte ori aveți musafiri pe neașteptate și nu aveți pregătit niciun desert. Pas cu pas, vă prezentăm o rețetă grozavă de tort de ciocolată fără coacere, cu o cremă delicioasă de mascarpone. Dacă sunteți pasionat de dulciuri și de gătit, cu siguranță această noutate vă va încânta. Fin, delicios și se topește în gură!
Ingrediente necesare pentru baza:
- 200 g biscuiți
- 50 g lapte
- zahăr
- 80-90 g unt
- 100 g ciocolată (cu lapte sau amăruie)
- 1 lingură pudră de cacao (opțional)
1. Pregatire bază:
Într-o cratiță, încălziți laptele, adăugați zahărul și eritritolul, apoi untul. După ce ingredientele se topesc și se omogenizează, luați de pe foc și adăugați ciocolata tocată – amestecați până se topește complet. Dacă doriți, puteți adăuga și o lingură de pudră de cacao.
2. Măcinați biscuiții în robotul de bucătărie, apoi turnați peste ei amestecul de ciocolată și amestecați bine.
3. Tapetați o tavă de 20 × 20 cm cu hârtie de copt și întindeți amestecul de biscuiți pe fund, presând bine cu o lingură. Dați la frigider.
Ingrediente cremă:
- 100 g smântână pentru frișcă 36%
- 150 g ciocolată (100 g ciocolată cu lapte și 50 g ciocolată amăruie)
- 500 g mascarpone + 200 g smântână pentru frișcă 36%
Glazură:
- 70 g smântână 30%
- 100 g ciocolată cu lapte
4. Preparare cremă:
Încălziți 100 g de smântână, opriți focul înainte de fierbere și adăugați ciocolata tocată – amestecați până se topește complet, apoi lăsați să se răcească puțin.
5. Puneți mascarponele și restul de smântână (200 g) într-un bol și amestecați scurt, doar cât să se combine. Adăugați apoi crema de ciocolată răcită și omogenizați rapid până obțineți o compoziție densă (nu amestecați prea mult pentru a nu subția mascarponele). Întindeți crema peste baza de biscuiți.
6. Glazură:
Încălziți smântâna și, înainte de a da în clocot, adăugați ciocolata tocată – amestecați până obțineți un sos de ciocolată neted. Turnați glazura peste stratul de cremă și puneți din nou la frigider.
7. Serviți tortul de ciocolată fără coacere cu cremă de mascarpone cu dragoste, multă poftă și un zâmbet pe față.
Prieteni, vă dorim poftă bună!
