Cauți ceva pufos, dulce și aromat care să aducă bucurie în casă? Atunci trebuie să încerci aceste plăcințele cu fructe! Se fac dintr-un aluat dospit cu iaurt și smântână, moale și aerat, iar umplutura de afine și zmeură le transformă într-un desert de vară perfect. Sunt exact genul de gustare care dispare repede de pe masă — fie servite calde, fie a doua zi, pudrate cu zahăr.
Plăcințelele acestea nu sunt doar gustoase, ci și foarte atrăgătoare vizual: cu marginile aurii, mijlocul colorat natural de fructe și textura fragedă, parcă te îmbie să mai iei una. Sunt ideale pentru zilele în care vrei să răsfeți familia cu ceva proaspăt, simplu și de efect. Iar mirosul din cuptor… va aduna toată casa în bucătărie!
Ingrediente aluat:
- 300 g iaurt 1,5% grăsime – (1⅓ cană)
- 40 g drojdie proaspătă
- 2 linguri zahăr
- 1 lingură făină
- 60 ml ulei vegetal – (1/4 cană)
- 2 ouă
- 2 linguri smântână 30%
- 170 g zahăr – (3/4 cană)
- 1 lingură zahăr vanilat
- 800 g făină
- un praf de sare
Umplutură de fructe:
- 150 g afine (3/4 cană)
- 150 g zmeură (1 cană)
- 100 g zahăr (1/2 cană)
Pentru decor și presărat:
- zahăr pudră
Instrucțiuni de coacere:
– Coaceți: 180 °C timp de 25 de minute, cu căldura sus/jos
Cum procedăm:
1. Turnați iaurtul într-un bol, adăugați drojdia sfărâmată, adăugați zahărul și făina – amestecați, apoi acoperiți cu folie de plastic și lăsați să se odihnească timp de 20 de minute.
2. În bolul unui robot de bucătărie, puneți uleiul, adăugați ouăle bătute, smântâna și zahărul – bateți și adăugați amestecul anterior, apoi încorporați făina și adăugați un praf de sare – frământați aluatul.
3. Acoperiți aluatul obținut cu un prosop și lăsați-l să crească timp de 30 de minute, într-un loc călduț.
4. Presărați făină pe o suprafață curată și modelați un aluat mare, tăiați-l în mici bucăți, formați biluțe și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
5. Apoi, cu ajutorul fundului unei mici cești, pe care o ungeți cu ulei, formați o adâncitură pe care o umpleți cu fructe proaspete. Ungeți marginile cu ou bătut și presărați zahăr pe deasupra.
6. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 25 de minute.
7. Serviți gogoșele pufoase cu umplutură preferată cu multă dragoste, bucurie și un zâmbet pe față.
Prietenilor, vă dorim poftă bună!
