Există multe avantaje ale vieții la casă. Unul dintre ele este, de exemplu, grădina minunată pe care am „moștenit-o” – avem un nuc, un tufiș de soc, un păr… bineînțeles că ne-ar mai plăcea și un măr și câțiva arbuști de fructe de pădure (zmeură, afine) – dar aceștia vor apărea treptat în grădina noastră.
Nu există dezavantaje, doar mai multă muncă… acum nu mai trebuie doar să aspir, să șterg praful, să spăl podelele și vasele în casă, ci și să aranjez grădina, să o îngrijesc, să plivesc buruienile, să am grijă de plante, să tund copacii și iarba. Dar această muncă în plus se face în aer liber, în aer curat, băieților le place să ajute și învață multe despre grădinărit și despre natură.
Săptămâna aceasta am avut prima noastră recoltă – am făcut sirop din florile parfumate ale tufei de soc.
Pe internet există nenumărate rețete de sirop de soc, așa că nu vă voi împărtăși nimic nou sau secret. Astăzi am gustat pentru prima dată din siropul nostru proaspăt preparat… este o senzație plăcută să știi că ceva a crescut în grădina noastră, l-am recoltat și acum ne bucurăm de roadele lui. Indiferent de unde procurați florile de soc, aveți grijă să nu le culegeți din locuri poluate, ci din zone curate, din grădina cuiva sau chiar din a voastră.
Ingrediente
- 5 flori frumoase de soc, fără tulpini verzi
- 2 litri de apă
- 180 g zahăr brun (din trestie)
- ½ lămâie bio, feliată
Mod de preparare
Fierbem apa într-o cratiță și o lăsăm să se răcească până devine călduță.
Punem florile pe fundul borcanului de 2 litri. Adăugăm feliile de lămâie, presărăm zahărul, apoi turnăm apa călduță. Punem capacul borcanului, dar fără să-l închidem etanș.
Se lasă pe blatul din bucătărie timp de câteva zile, amestecând o dată sau de două ori pe zi cu o lingură de lemn.
După două-trei zile, se strecoară, se toarnă în sticle și se păstrează într-un loc răcoros. Se consumă diluat cu puțină apă sau, în varianta pentru adulți, se poate turna în vin spumant sec pentru a crea o băutură mai interesantă.
Note
Nu conține conservanți, deci nu se păstrează luni întregi! Păstrați-l în frigider, în sticlă, și consumați-l în câteva săptămâni!
Florile de soc trebuie culese din locuri nepoluate, cât mai curate, aproape de natură, astfel încât să nu fie nevoie să le spă
