Aceste clătite sunt alegerea perfectă pentru un mic dejun dulce și aromat sau un desert delicios.
Merele suculente, caramelizate în zahăr și unt, oferă preparatului un gust deosebit, transformându-l într-o adevărată delectare pentru întreaga familie.
Ingrediente pentru aluat:
- Ouă — 3 buc.
- Lapte — 500 ml
- Sare — 1 linguriță
- Zahăr — 3 linguri
- Făină — 200 g
- Unt — 50 g
Pentru umplutură:
- Mere — 5 buc.
- Zahăr — 1 pahar
- Unt — 2 linguri
- Apă — 100 ml
Pentru prăjit:
- Unt — 50 g
Rețetă pas cu pas:
Tăiați merele în cuburi mici. Puneți-le într-o tigaie cu apă, zahăr și 50 g de unt.
Gătiți la foc mediu până când zahărul începe să devină lipicios și să se caramelizeze ușor.
Opriți focul și lăsați amestecul să se răcească.
Într-un bol, bateți ouăle cu zahărul și sarea până la omogenizare. Adăugați laptele și amestecați bine.
Încorporați treptat făina, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.
La final, adăugați untul topit și amestecați până când aluatul devine neted.
Încălziți o tigaie cu fund gros la foc mediu. Ungeți tigaia cu puțin ulei vegetal doar pentru prima clătită.
Turnați o mică cantitate de aluat și răspândiți-l uniform într-un strat subțire.
Coaceți clătita până devine aurie pe ambele părți. Repetați procedura cu restul aluatului.
Puneți o lingură de mere caramelizate în mijlocul fiecărei clătite. Îndoiți marginile clătitei spre interior, apoi rulați-o sub formă de rulou.
Prăjiți clătitele umplute:
Într-o tigaie, topiți 50 g de unt.
Prăjiți clătitele umplute până devin ușor aurii pe exterior. Clătitele se pot servi imediat, simple sau cu o lingură de smântână sau sos de caramel deasupra. Sunt delicioase și parfumate, ideale pentru un desert sau mic dejun special.
Poftă bună!
