Această plăcintă italiană cu brânză este o adevărată comoară culinară! Am descoperit rețeta în timpul unei vizite în Italia și am fost cucerită de gustul ei delicat și textura pufoasă.
E rapidă, se prepară în doar câteva minute și dispare de pe masă și mai repede! Dacă vrei să impresionezi pe toată lumea cu un desert delicios, aceasta este alegerea perfectă!
Am adus această rețetă din Italia – o plăcintă moale și extrem de fină! E atât de gustoasă, încât o mâncăm în câteva minute! Poți să faci două deodată, atât de rapid se duce!
Ingrediente pentru aluat:
- 200 g unt
- 120 g zahăr
- 2 ouă
- 430-450 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 lingură smântână
Prepararea aluatului:
Amestec untul moale cu zahărul până se omogenizează. Adaug oul și continui să amestec.
Cern făina împreună cu praful de copt și adaug smântâna. Frământ aluatul cu mâinile și îl împart în două părți: una mai mare și una mai mică.
Înfășor ambele părți de aluat în folie: partea mai mare o pun la frigider pentru 30 de minute, iar partea mai mică o pun la congelator pentru aceeași perioadă.
Pentru umplutura de brânză:
- 600 g brânză de vaci
- 1 albuș
- 100 g zahăr
- 1 lingură smântână
- 1 lingură amidon de porumb
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare pentru umplutura de brânză:
Amestec brânza de vaci cu albușul, zahărul, smântâna și amidonul de porumb până obțin o compoziție omogenă, folosind un tel.
Tapetez o tavă de 17 x 28 cm cu hârtie de copt. Scot aluatul din frigider și îl întind cu mâinile în tavă, formând borduri mici.
Torn umplutura de brânză peste aluat și o nivelez uniform.
Iau aluatul din congelator, îl tai în bucățele mici și îl așez deasupra umpluturii de brânză.
Coc plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute.
La final, decorez plăcinta cu zahăr pudră și o servesc.
Poftă bună!
