Rulourile de legume învelite în șuncă sunt genul de cină rapidă care îți salvează seara când ești obosit, flămând și nu vrei să stai prea mult în bucătărie. Se prepară din ingrediente simple, pe care le ai adesea în frigider, și combină textura cremoasă a legumelor cu savoarea șuncii ușor crocante. Rezultatul este un preparat cald, reconfortant și plin de gust, gata în mai puțin de 30 de minute.
Această rețetă este versatilă – o poți adapta ușor în funcție de ce legume ai la îndemână sau ce tip de brânză preferi. Este perfectă pentru o cină lejeră, dar și pentru a fi luată la pachet a doua zi. În plus, aspectul rulourilor este atât de apetisant, încât vor fi cu siguranță pe placul tuturor.
Ingrediente necesare:
- 4 cartofi
- 1 morcov
- sare – după gust
- 1 ceapă roșie
- ulei de măsline – pentru prăjit
- 1 ardei iute
- 1 ardei gras roșu
- 150 g brânză
- piper negru – după gust
- mortadella – 12 felii subțiri (tip de șuncă)
Mod de preparare:
1. Tăiați cartofii în semilune și puneți-i într-o oală cu apă.
2. Tăiați morcovul în rondele, adăugați sare și fierbeți-l împreună cu cartofii la foc mic.
3. Tocăți ceapa roșie mărunt și puneți-o într-o tigaie cu ulei. Prăjiți timp de 2-3 minute, apoi adăugați ardeiul iute tocat și continuați să prăjiți.
4. Curățați ardeiul gras roșu de semințe, tăiați-l cubulețe mici și adăugați-l în tigaie peste ceapă și ardei iute.
5. Pisați cartofii și morcovii într-un bol, adăugați legumele prăjite și amestecați. Apoi adăugați brânza tare tăiată cubulețe, condimentați cu piper și amestecați bine cu o lingură.
6. Pregătiți 12 felii de mortadella (tip de șuncă).
7. Așezați 3 felii una lângă alta, suprapunându-le puțin la capete, umpleți-le cu compoziția pregătită și puneți-le pe o farfurie.
8. Rulați-le și așezați-le într-o tavă unsă cu ulei.
9. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute la 200 °C.
10. După expirarea timpului, verificați dacă sunt coapte și, dacă da, scoateți-le din cuptor.
11. Serviți-le cu drag și mare poftă.
Poftă bună!
